FORO IBEROAMERICANO

Gastronomía, Alimentación y Turismo sostenible

Alianzas para la resiliencia durante y después de la COVID-19

9 y 10 de septiembre 2020

Panamá

Palabras de bienvenida: Doctor Alejandro Ferrer, Ministro de Relaciones Exteriores, Panamá

FORO COMPLETO

9 de septiembre

10 de septiembre

10:00AM

11:30AM

12:45PM

2:00PM

AGENDA

9 de septiembre

Gastronomía, alimentación y turismo sostenible: alianzas e inversiones público-privadas post-COVID-19

Palabras de bienvenida: Alejandro Ferrer, Ministro de Relaciones Exteriores, Panamá

Modera: Sandra Carvao, Jefa del Departamento de Inteligencia de Mercados y Competitividad, Organización Mundial del Turismo (OMT)

- Iván Eskildsen, Ministro de Turismo de Panamá

- Verònica Canals, Ministra de Turismo, Andorra

- Julio A. Berdegué, Subdirector General de la FAO y Representante Regional para América Latina y el Caribe

- Juan Pablo Bonilla, Gerente del Sector de Cambio Climático y Desarrollo Sostenible BID

Invertir en la gastronomía y la alimentación como plataforma de desarrollo sostenible durante la COVID-19

Modera: Lázaro I. Rodríguez, Fundación Hoja de Bijao

- Erika Mouynes, Vice-Ministra de Asuntos Multilaterales y Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores, Panamá

-Ena Harvey, Representante en Barbados del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

- Joxe Mari Aizega, Director del Basque Culinary Center, España

- Trinidad Zaldívar, Jefa de la Unidad de Creatividad y Cultura del BID

- Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria, España

Impactos múltiples de la COVID-19 en la gastronomía y apuestas creativas sostenibles

Modera: Juliana Duque, experta gastronómica, Colombia

- Jaime Rodríguez, cocinero en Celele, Colombia

- Lucía Freitas, cocinera en Grupo Nove Gourmet, España

- Mario Castrellón, cocinero en Maito, Panamá

- Marsia Taha, cocinera en Gustu, Bolivia

Responsabilidad social de la gastronomía y la alimentación en los territorios

Modera: Lucía Freites, Gerente de Responsabilidad Social y Empresarial, Banesco, Panamá

- Patricia Miranda, cocinera en El Fogón de mis Amores, Panamá

- Pablo Garrón, Director de Programas, Global Brigades

- Rosa Castizo, Coordinadora del Observatorio Iberoamericano de Desarrollo Sostenible de La Rábida (España)

- Emmanuel Taborda Blandón, Director en Cocina como Acción Social, Colombia

AGENDA

10 de septiembre

"Iberoamérica para comer, Iberoamérica para llevar" es la plataforma regional de "Panamá para comer, Panamá para llevar", un movimiento impulsado desde la sociedad civil que apuesta por el desarrollo sostenible a través de la "gastronomía creativa de la confianza y la cocina del cuidado" como ética, política y economía.

10:00AM

11:45 AM

1:00PM

2:00PM

“Iberoamérica para comer, Iberoamérica para llevar”: alianzas estratégicas para la cooperación en la implementación del PIGA 2030

Palabras de bienvenida:

- Iván Eskildsen, Ministro de Turismo de Panamá

- Rebeca Grynspan, Secretaria General Iberoamericana, SEGIB

Modera: Lázaro I. Rodríguez, Fundación Hoja de Bijao, Panamá

- Maria Andrea Albán, Secretaria para la Cooperación Iberoamericana, SEGIB

- Yill Otero, Directora de Cooperación Internacional, Panamá

- José Antonio González Norris, Director Ejecutivo, Agencia Peruana de Cooperación Internacional
- Ángela Ospina de Nicholls, Agencia Presidencial de Cooperación Internacional de Colombia

Gastronomía y destinos creativos sostenibles:
¿A dónde irán (a comer) los turistas?

Modera: Iñaki Gaztelumendi, Asesor SEGIB para la Estrategia Iberoamericana
deTurismo Sostenible

- Luis Guillermo Cortés, Viceministro de Turismo, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Perú

- Fernando Valdés Verelst, Secretario de Estado de Turismo de España

- Ilka Aguilar Valle, Secretaria Ejecutiva de la Secretaría de Integración Turística de Centroamérica, SITCA

- Alejandro Varela, Director Adjunto del Programa Regional para las Américas, Organización Mundial del Turismo (OMT)

Inversiones de impacto en la agricultura sostenible

Modera: Carmen Gisela Vergara, Directora Ejecutiva, ProPanamá

- Augusto Valderrama, Ministro de Desarrollo Agropecuario, Panamá

- Verónica Zavala, Gerente del Departamento de Países de Centroamérica, Haití México, Panamá, y la República Dominicana del BID

- Leo Heileman, Director y Representante Regional de ONU Ambiente

- Adoniram Sanches, Coordinador Subregional de la FAO para Mesoamérica y Representante en Panamá

“Café para tomar, café para llevar": producción, cambio climático y destinos creativos cafeteros en Centroamérica

Modera: Denise Guillén, Viceministra de Turismo, Panamá

- Shantanny Anasha Campbell, Ministra de Turismo, Nicaragua y Presidenta Pro Tempore del Consejo Centroamericano de Turismo.

- Edith Flores de Molina, Viceministra de Integración y Comercio Exterior, Guatemala

- René León-Gomez Rodas, Secretario Ejecutivo, PROMECAFÉ, Centroamérica

- Guillermo Saint Malo, Director General Grupo Eleta

- Francisco Serracín, Propietario, Don Panchi Estate, Panamá

objetivos

Contribuir desde la cooperación iberoamericana a la recuperación y sostenibilidad de la gastronomía, la alimentación y el turismo ante el impacto de la COVID-19 en Panamá y la región.

Aportar a la formulación y puesta en práctica del Plan Iberoamericano de la Gastronomía y la Alimentación PIGA2030 y a la implementación de la Estrategia Iberoamericana de Turismo Sostenible hacia la Cumbre Iberoamericana

Reforzar el rol histórico de Panamá como hub regional, aportando a los desafíos actuales de gastronomía (y toda la cadena de valor de la alimentación, incluida la agricultura) y el turismo sostenible por su contribución a la reducción de la desigualdad y al desarrollo sostenible del país y la región.